Coffee Department

[foxinthebox]

Denemelerimde bir şey farkettim, Finca milana 15 gram kahveye 40 ml bloom yapınca tatlı kavun, 50 ml bloom yapınca daha ferah karpuz çilekli soda veya karpuzlu sakıza benzer bir şeye evriliyor çok acayip. Bi kahve üzerinde bu kadar küçük bi değişikliğin bu kadar net bi lezzet farkına sebebiyet verdiğini görmemiştim.

 

[Coffeeholic]

Denemelerimde bir şey farkettim, Finca milana 15 gram kahveye 40 ml bloom yapınca tatlı kavun, 50 ml bloom yapınca daha ferah karpuz çilekli soda veya karpuzlu sakıza benzer bir şeye evriliyor çok acayip. Bi kahve üzerinde bu kadar küçük bi değişikliğin bu kadar net bi lezzet farkına sebebiyet verdiğini görmemiştim.

Bu kahveyi ben de dükkanlarında içtim. Cidden çok farklı ve lezzetli bir kahve.

 

[Abdulkadir Çelik]

@metin bey 666SV3896L numaralı siparişim öğütüm olarak türk kahvesi gözüküyor. Inşallah gözünüzden kaçmıştır da çekirdek olarak gidiyordur o seçimi nasıl yaptım hiç bilmiyorum.

 

[cakmabarista]

Bernardina deneyen yok mu?

 

[Kettlellica]

Alışkanlığıma ters olsa da öğütümü 3 4 klik kalınlaştırınca sorun çözüldü diyebilirim 2 3 yıl önce etiyopya uraga kahveniz vardı onda da benzer bir sorun yaşamıştım onu hatırlattı. Teşekkür ederim.

bir güncelleme daha yapayım 18/300, 96C su, 55- 300 döküş, 2 dk bitiş elma suyuna döndürdü kahveyi. son 50 60 gramda bunu yapmak bir tık üzse de caramanta hakkındaki düşüncem gayet olumlu olarak değişti.

 

[Kocakurt]

Diamantina, Caramanta ve Cuzcachapa ya da bakmadan okuyuşumla Cubappa içtim. Diamantina bitti.

Ucuz seçenekler arasında üçü de iyi kahveler. Diamantina ve Caramanta karakter sahibi olduklarından öne geçiyorlar benim nazarımda. Cuzcachapa daha kahve kahve, üzerine çok düşünmek gerekmiyor. Tahin notası görünce daha ilginç bir şey tadacağımı düşündüğüm doğrudur. Diamantina'da tuzlu ve tekstürlü bir hissiyat var, eskiden bahçemde olan Malta Eriği'ni de bana anımsatıyor. Caramanta'nın ağza parlaklık verici ve sulandırıcı bir hissiyatı var. Şu ana kadar memnun ilerliyorum.

Finca Milan ve El Obraje için degas önerileriniz nedir arkadaşlar? Açıp denemek yerine sizin yönlendirmenizle hareket edeyim.

 

[Bülent73]

Mrb. 655KC2719E no siparişim için dün sizden kargoya verildi maili geldi. Fakat kargo takip sms i, yurtiçi uygulamasında adıma kargo bilgisi vs yok. Telefon yanlış yazılmış olabilir düşüncesiyle kargo firmasını da aradım isimden de adıma gözüken kargo çıkmadı @metin Bey

 

[pofpof]

Diamantina, Caramanta ve Cuzcachapa ya da bakmadan okuyuşumla Cubappa içtim. Diamantina bitti.

Ucuz seçenekler arasında üçü de iyi kahveler. Diamantina ve Caramanta karakter sahibi olduklarından öne geçiyorlar benim nazarımda. Cuzcachapa daha kahve kahve, üzerine çok düşünmek gerekmiyor. Tahin notası görünce daha ilginç bir şey tadacağımı düşündüğüm doğrudur. Diamantina'da tuzlu ve tekstürlü bir hissiyat var, eskiden bahçemde olan Malta Eriği'ni de bana anımsatıyor. Caramanta'nın ağza parlaklık verici ve sulandırıcı bir hissiyatı var. Şu ana kadar memnun ilerliyorum.

Finca Milan ve El Obraje için degas önerileriniz nedir arkadaşlar? Açıp denemek yerine sizin yönlendirmenizle hareket edeyim.

Finca Milan için 15 gün sonrası yeterli bana göre, fazla değişim hissetmedim sonrasında.

 

[Eluna]

toplu alımla beraber yaklaşık 6-7 kahveyi deneme imkanım oldu. bunları göz önünde bulundurarak;
-Sürpriz at, her türlü gideri var: el gobiado,
-fiyasko: ijen lestari
-festivalde iyi evde eh-meh: los pirineos ikilisi
bunlar katkısızlardan akılda kalanlar.

katkılı, co-fermante, infüze, vb. olanlardan;
-DEV fiyasko: fincan milan (kavundan daha kavun, yapayoğlu yapay. gerçekten 3-5 kuruşluk dümdüz kahveye dayanan mevye ile nasıl çiftçi zengin edilir örneği. son derece heterojen, sıradan kahve ile kavun eklemesini ayrı ayrı tattığınız bir ürün. tam bir abartısever turnüsolü)
-Kalite, güzel ürün: El mirador yellow fruits nectar (infüzeyi hissettirmeyen, son derece lezzetli ve keyifli bir kahve. hem işlemesi hem de kavrumu takdiri hak ediyor. Sıkılmadan her gün içersin, mis.)

 

[hserbes]

Finca Milan’ı çok merak ediyorum, çok farklı yorumlar geliyor.

 

[lunaluna]

Finca Milan’ı çok merak ediyorum, çok farklı yorumlar geliyor.

Fince Milanı kahve olarak degilde içine kahve atılmış kavun suyu olarak düşünebilirsiniz, toplu alımda alıp 15 gün sonra içtiğimde aşırı fermente gelmiş ve bir kısmını tüketememistim, 2,5 ay sonra kalan kısmını denedim daha dengeli hale gelmiş, v60 da beğendimde ama dediğim gibi kahveden ziyade kahveli bir kokteyl gibi.
Yukarıda Eluna' nın da dedigi gibi kahveye dayanan mevye ile nasıl çiftçi zengin edilir örneği.

 

[Kocakurt]

 

[Yunlike]

Ekli dosyayı görüntüle 37045

Rakı eksik sanki

 

[Mehmet Yılmaz]

@metin bey, yakın zamanda Finca Milan stoğa tekrar girecek mi?

 

[BOZOK]

Metin beye yürekten teşekkür etmek istiyorum yazma fırsatım olmamıştı şuan yazabiliyorum sıkıntı olan partiden iki Etiyopya için birer paket tekrardan gönderdi güzel hareket. Hakkı hukuku bilen işini layıkıyla yapan güzel insan. Her zaman kahvelerini ilgiyle takip etmişimdir bana da nitelikli kahveyle ilk tanıştığımda El gobiado ve diğer kahveleriyle kahveyi sevdiren firmalardan ilki.Bir Ekvador kahvesi miydi neydi adı Lugmapata gibi bir kahvesi vardı denemeden bitti içimde hala uhte kaldı Coffeeblackhot (Can Bey) tavsiye etmişti.Neyse başka kahvelere artık. Başarılar diliyorum.

 

[Mustafaerkn6]

bir güncelleme daha yapayım 18/300, 96C su, 55- 300 döküş, 2 dk bitiş elma suyuna döndürdü kahveyi. son 50 60 gramda bunu yapmak bir tık üzse de caramanta hakkındaki düşüncem gayet olumlu olarak değişti.

Hangi değirmen ve hangi ekipmanda demlediniz

 

[metin]

Herkese merhaba

Yeni yıl kampanyamızın son saatlerini hatırlatma yapmak isterim.
HOHOHO kodu ile tüm kahvelerde %30 indirimden faydalanabilirsiniz.

Bu hafta içinde 2 yeni kahve eklemesi de yaptık, görmediyseniz kahvelerin linklerini de ekliyorum.

• Colombia - La Riviera - Bioreactor Washed Nitro Anaerobic
• Rwanda Gisanga Washed

İyi akşamlar

 

[sami01]

İyi günler Metin bey. Sitede göremedim de Colombia La Riviera ve Peru Cenfrocafe için degassing öneriniz nedir? @metin

 

[berkozden]

Geçen ayki yaptığım alışveriş sonucunda
Diamantina, Los pirineos , el obraje, caramanta ve azamia almıştım tüm kahveleri de espressoda yapıyorum. 9 bar 7 sn pre-infusion 20 gr- 40-42,5 gr çıktı şeklinde
Diamantina: içtiğim en keyifli brezilya kahvelerinin arasına girdi. İçimindeki yumuşaklık ilk yumumdaki tuzlu malta eriği tatları çok keyifli.
Los pirineos: Bu çekirdek beni maalesef çok uğraştırdı. öğütümü tutturana kadar maalesef paketin yarısı bitti fakat yine de kayısı şeftali ve tatlılığıyla keyifliydi.
El obraje: Bu kahve gerçekten muhteşem. Özellikle espressoda denemelisiniz. O ağızda patlayan yeşil elma tatları ardından gelen limon otu harika bir yıkanmış diyebilirim. Mest etti gerçekten.
teşekkürler metin bey.

 

[helloween]

İndirim devam ediyor mu acaba