Aslında Clever pour-over yöntemi değil. Clever ile V60 arasında tat profili olarak da fark var. V60da, kalitada, makinede vs. demleme yöntemi percolationdur, yani su kahve ile bir kez temas eder.Kahve demlerken şahsi tercihim mokapot ve ileriye dönük planlarımda hep manuel bir espresso[suyun sıcaklığını ayarlayabildiğin basınç kontrolü sağlayabildiğin böyle elin ike ayağın ile bulaşabileceğin manuel bir espresso makinası yada cafelat robot/flair air gibi] demleme yöntemleri var.Bu nedenle alınmış olunan çıktının yoğunluğu sebebi mokapot tercih ediyorum.
Lakin bazen misafirlerin ziyarete gelecek olan arkadaşların zevkleri ve istekleri farklı olabiliyor.V60 yöntemde ısı ayarlı kettle hassas terazi vb masrafı olmaksızın pour-over yöntemi ararken clever dripper'a denk geldim ve sanırım alıp hem filitre seven dostlarıma ikram etmek hemde bazen bazı çekirdekleri pour-overda da deneyebilmek için bu ürünü alabilirim.
Notour-over da elinle ayağınla bulaştığın ısı sıcaklığı döküş tekniği gibi manuel etmenlerin olduğu bir yöntem lakin ben çıktısını sevmiyorum.Yanlış anlaşılmasın bu sadece benim damak tadım kimseye bir sözüm olamaz.
Kahve demleme temel olarak ikiye ayrılıyor percolation ve immersion diye forumda çokça konu var bununla ilgili. Immersion yöntem ile demlenir clever da yani French Pressde demlediğiniz kahveyi kağıt filtreden süzüyorsunuz gibi düşünün.
.
