Calibre Coffee

[OkanT]

Uzun süredir takip ediyordum, sonunda uygun bir aralık oluştu ve peru+9mm ile ben de sipariş geçtim trendyol üzerinden. Şimdiden ellerinize sağlık. @OkanT

Trendyol sipariş no : 629746038

Efendim eski kavrum olursa -ikisinden biri de olsa yeterli- müteşekkir olurum Peruyu çok beğenmiştim, Honduras ve Debelo geçtim, bunları da beğeneceğime eminim, beklemeden içmeyi arzu ediyorum

Kendilerinden bayramdan önce 9mm, Honduras Comsa ve Tanzanya Manyara almıştım. İncelik yapıp paketin içine denemelik Peru da koymuşlar, teşekkür ederim. Honduras tam bir joker, her çeşit demlememde güzel sonuçlar aldım. 9MM ise özellikle moka potta iş yaptı. Şu anda da denemelik Peru'yu içiyorum ve sonuç yine olumlu. Ağzımda mayhoş tatlarla 250'şer gr Honduras ve Peru olarak ikinci siparişimi geçeceğim. F/p olarak kesinlikle tatmin edici.

Guzel yorumlar ve siparisler icin cok tesekkur ederiz.
eski kavrum konusunda soz veremiyorum ama elimizden geleni yapacagiz.

 

[baris82]

Bugün 11 May. kavurum Honduras demledim kullandığım reçete
V60 th3
1:16 20gr/320ml
Pınar Mardan 94 derece
1zpresso k pro 65 click
60 ml blooming 30 sn
80-90-90 üç döküş bitiş 2.20
Tadım; varla yok arası asitide, dolgun yormayan hafif fındık hafif bitter çikolata. Günün her saati içilebilecek özellikle sabahları güzel gidecektir. Ben sevdim.
Yalnız kahve oldukça zor çözünüyor daha doğrusu kahve su tutmuyor demleme kısa bitiyor. Demleyecek arkadaşlara tavsiyem normalden ince öğütüm ve döküş sayılarını arttırmaları olacaktır.

 

[melih ismail]

Bugün 11 May. kavurum Honduras demledim kullandığım reçete
V60 th3
1:16 20gr/320ml
Pınar Mardan 94 derece
1zpresso k pro 65 click
60 ml blooming 30 sn
80-90-90 üç döküş bitiş 2.20
Tadım; varla yok arası asitide, dolgun yormayan hafif fındık hafif bitter çikolata. Günün her saati içilebilecek özellikle sabahları güzel gidecektir. Ben sevdim.
Yalnız kahve oldukça zor çözünüyor daha doğrusu kahve su tutmuyor demleme kısa bitiyor. Demleyecek arkadaşlara tavsiyem normalden ince öğütüm ve döküş sayılarını arttırmaları olacaktır.

kahvede zor çözülüyor olabilir ama bence pınar madran su çözemiyor kahveyi ( 32 ppm) .
suya az miktar soda katıp (70-80ppm civarı olacak şekilde) denemenizi tavsiye ederim

 

[Colove]

Kahve piyasasını da Calibre ettiler sagolsunlar.

 

[kahveseverfındık]

Okan beyin örnek olarak gönderdiği Peruyu iki defa demledim. Yeni başladığım için hiçbir kahveden üstünde yazan tadım notlarını kesinlikle alamıyordum. İlk defa bir kahveden üstünde yazan tadım notuna yakın bir tat almayı başarabildim. Ateşi bulmuş gibi mutlu oldum Sırada diğer kahveler var. Fiyat performans ürünü oldukları kesin

 

[mburakurnaz]

peru crush'ı sadece çalıştığım fabrika ortamında frenchpress'te demleyerek memnuniyetle tüketiyorum yani ortamdaki havanın kirliliği ve tarifin rastgeleliği faktörleri var. genelde evde öğüttükten 3-4 saat sonra demliyordum, geçen gün değirmeni şirkete götürüp taze öğütüp yine frenchpress'le demledim. evde öğüttüğüm demlemelerimde çok net olarak kola gibi tatlar alıyorum: kolalı meybuz, le cola, hatta hatmi çiçeği de bana kola tadını hatırlatmıştı o yüzden hatmi de diyebilirim (hatmi'nin sanırım hibüsküs'le bi yakınlığı var), yani şekerli gibi de hatta belki tarçın. taze öğüttüğüm demlemede ise ilk içmemden itibaren çok temiz muskat tadı aldım. tabii arkalarda başka tatlar da var ama en çok bunlar aklımda kalmış. kahve bereketli çıktı, haftalardır haftada 6 gün tüketmeme rağmen hala var.
tariflerim kesin ölçülü olmasa da şöyle:
su: gecek, kaynamış su
öğütüm: cmd 26 klik (24 klik öğütümlerden keyif almadım, çok gövdeli oldu)
süre: 14-19 dk arası
oran: 15-17 gr arası kahveye 200-250 gr kadar su

 

[mvguzes]

peru crush'ı sadece çalıştığım fabrika ortamında frenchpress'te demleyerek memnuniyetle tüketiyorum yani ortamdaki havanın kirliliği ve tarifin rastgeleliği faktörleri var. genelde evde öğüttükten 3-4 saat sonra demliyordum, geçen gün değirmeni şirkete götürüp taze öğütüp yine frenchpress'le demledim. evde öğüttüğüm demlemelerimde çok net olarak kola gibi tatlar alıyorum: kolalı meybuz, le cola, hatta hatmi çiçeği de bana kola tadını hatırlatmıştı o yüzden hatmi de diyebilirim (hatmi'nin sanırım hibüsküs'le bi yakınlığı var), yani şekerli gibi de hatta belki tarçın. taze öğüttüğüm demlemede ise ilk içmemden itibaren çok temiz muskat tadı aldım. tabii arkalarda başka tatlar da var ama en çok bunlar aklımda kalmış. kahve bereketli çıktı, haftalardır haftada 6 gün tüketmeme rağmen hala var.
tariflerim kesin ölçülü olmasa da şöyle:
su: gecek, kaynamış su
öğütüm: cmd 26 klik (24 klik öğütümlerden keyif almadım, çok gövdeli oldu)
süre: 14-19 dk arası
oran: 15-17 gr arası kahveye 200-250 gr kadar su

İyiymiş bütün notaları yakalamışsınız. Okan Bey meyan kökü de yazacaktım ama geç kaldım demişti.

 

[OkanT]

Okan beyin örnek olarak gönderdiği Peruyu iki defa demledim. Yeni başladığım için hiçbir kahveden üstünde yazan tadım notlarını kesinlikle alamıyordum. İlk defa bir kahveden üstünde yazan tadım notuna yakın bir tat almayı başarabildim. Ateşi bulmuş gibi mutlu oldum Sırada diğer kahveler var. Fiyat performans ürünü oldukları kesin

Gecmis olsun, zehiri aldiniz demek
tesekkurler.

 

[mburakurnaz]

İyiymiş bütün notaları yakalamışsınız. Okan Bey meyan kökü de yazacaktım ama geç kaldım demişti.

evet babamdan çok duyuyordum, meyan kökünün tadı kola gibidir diye ama çok küçükken tadına veya kokusuna bakmıştım, aklımda kalmamış

 

[BeanEngineer]

Bugün Honduras Comsa ile Japanese Cold Brew tarzında demleme yaptım ve bu demlemeye bu çekirdek çok yakıştı.

Timemore 25 click - Comandante 28 click
Cafec Traditional Yeni Seri

Su Sıcaklığı 93 Derece
40 gr Kahve
Server içine 160 gr Buz
80 ml bloom
80 ml ilk döküş (160 tamamlama)
140 ml ikinci döküş (300 tamamlama)
300 ml üçüncü döküş (600 tamamlama)

Not: Server içindeki buzlar demleme sonu eriyor ve kahve nispeten ılık oluyor, soğuk içmek adına bardaklar için buz ayırmanızı öneririm.

Afiyet olsunnn

 

[berkgnberk]

Trendyol üzerinden yaptığım alışveriş sonrasında kargo şirketi olarak Trendyol Express yerine farklı bir firma ile antlaşmalarını şiddetle öneririm. Kahvelerimi 1 hafta transfer merkezinde tuttuktan sonra kahvelerin kaybolmuş olabileceğini ve 10 gün içinde para iadesi yapılacağını söyledi. Sonuç olarak kargonun azizliğinden 3 haftadır kahvesizim.

 

[berkaykcay]

Trendyol üzerinden yaptığım alışveriş sonrasında kargo şirketi olarak Trendyol Express yerine farklı bir firma ile antlaşmalarını şiddetle öneririm. Kahvelerimi 1 hafta transfer merkezinde tuttuktan sonra kahvelerin kaybolmuş olabileceğini ve 10 gün içinde para iadesi yapılacağını söyledi. Sonuç olarak kargonun azizliğinden 3 haftadır kahvesizim.

Gerçekten çok kötü bir kargo benim kahvelerimi de rehin aldılar getirmiyorlar

 

[menes]

Trendyol üzerinden yaptığım alışveriş sonrasında kargo şirketi olarak Trendyol Express yerine farklı bir firma ile antlaşmalarını şiddetle öneririm. Kahvelerimi 1 hafta transfer merkezinde tuttuktan sonra kahvelerin kaybolmuş olabileceğini ve 10 gün içinde para iadesi yapılacağını söyledi. Sonuç olarak kargonun azizliğinden 3 haftadır kahvesizim.

Tıpatıp aynı olayı 1-2 ay önce yaşadım. Ardından bir daha Trendyol Express kullanan bir yere bulaşmadım, can sıkıyorlar gerçekten.

 

[kahveseverfındık]

Honduras comsa için tek kişilik ve 2 kişilik demleme önerisi olan var mı ?

 

[Androge0s]

Deneme paketleri elime ulaştı, reçete önerisi bekliyorum bende. Şu ana kadar Honduras'ı demledim sadece.

V60 ile orta kalınlıkta 24g kahve, 98' 400g/ml su ile yaptım. 70g 45sn çiçeklenme 3 döküş şeklinde demledim, 3.25'te bitti demleme. Hoş ve az bir gövde ve asidite vardı bunun dışında net bir aroma alamadım. Sabahları içmek için güzel bir kahve oldu özellikle fiyatını düşününce.

Reçete ve sonuçlarınızı bekliyorum.

 

[Mirtazo]

Aynı şekilde trendyol adresten vazgeçin hocam 3 5 lira daha pahalı olsun ama başka firma kullanın.
Tamam diğerleri de efsane değil ama bi şekilde ürün elimize ulaşıyor.

 

[Shepherd]

Yukarıdaki mesajlarda bir sürü reçete paylaşıldı ama genel olarak Calibre Coffee kahveleri için referans olarak.
90 derece su, 1:17 oran iyi sonuçlar veriyor.
30gr Hoffman metodu için de daha ince öğütüm ve 92 derece su, kesinlikle kaynar su kullanmayın.
Hondurası suyu çok tutmuyor, diğerlerine nazaran daha ince öğütülmeli.
Peruda tatlı tatlar için uzun demleme sürelerinden ve müdahaleli demlemede kaçınılmalı.
2:45-3:00 arası bitişler normal yoğun meyvemsi tatlar var hepsinde, Honduras daha az meyvemsi kısa sürede bitirilebilir.

 

[whiscoffeer]

eveeeet, ben de yeni kimi denesem diyordum.

genel olarak tavsiye edebileceğiniz çekirdekler neler arkadaşlar?

bir de deneme seti konusu dönmüş ara ara yukarıda. o sanırım tükenmiş, Shopier sayfasında sadece 5 kahveyi 250gr'lık paketler halinde görebiliyorum.

 

[cms21]

eveeeet, ben de yeni kimi denesem diyordum.

genel olarak tavsiye edebileceğiniz çekirdekler neler arkadaşlar?

bir de deneme seti konusu dönmüş ara ara yukarıda. o sanırım tükenmiş, Shopier sayfasında sadece 5 kahveyi 250gr'lık paketler halinde görebiliyorum.

trendyolda mağazaları var. orada deneme paketi var şu an ama 207tl. @OkanT bey indirim olduğu zaman söylüyor 120 130 civarına 4x250gr olarak alabilirsiniz. ben de indirime tekrar girdiğinde almayı planlıyorum.

 

[kahveseverfındık]

trendyolda mağazaları var. orada deneme paketi var şu an ama 207tl. @OkanT bey indirim olduğu zaman söylüyor 120 130 civarına 4x250gr olarak alabilirsiniz. ben de indirime tekrar girdiğinde almayı planlıyorum.

İnternet sitelerinde kahve kulübüne özel indirim vardı eğer bitmediyse