Bugün İçtiğiniz Espresso

[CoFFeePaTh]

illy espresso ve cappuccino fincanlarını kullanıyorum, fiyat performans olarak oldukça başarılı.

Espresso Fincanı ve Tabak (60 ml)

Ünlü Mimar ve Tasarımcı Matteo Thun tarafından tasarlanan illy klasik espresso fincanı ikonik, zarif ve sıradışı… illy klasik espresso fincanı ısıyı koruyan özel zemini gibi bilimsel olarak hesaplanan hacmi, çapı ve kalınlığı vasıtasıyla illy espressonun en yüksek keyif ile tüketilmesini...

illy.barista.com.tr

Stok bitmişti, gelmiş geri.

 

[kahvekaraf]

Pavoni ile bir video paylaşacaktım. İş güç, makineye ısınma derken biraz gecikmeli de olsa dün niyetlendim ve denemelere başlamış bulundum. Bu vesileyle youtube semalarına açıldığım videomu sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarım

 

[CoFFeePaTh]

Pavoni ile bir video paylaşacaktım. İş güç, makineye ısınma derken biraz gecikmeli de olsa dün niyetlendim ve denemelere başlamış bulundum. Bu vesileyle youtube semalarına açıldığım videomu sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarım

Harika bir makine... Videoların devamı gelsin.

 

[CoFFeePaTh]

Kawa Yemen... Eylül Kavrumu
19/45
94° 80 ppm
10 sn 2 bar (3-4 Gr)
10 sn 8 bar (...20 Gr)
26 sn 6 bar (...45 Gr)

 

[kahvekaraf]

Harika bir makine... Videoların devamı gelsin.

gerçekten öyle, sağ olun devamını getireceğim..

 

[kahvekaraf]

Kawa Yemen... Eylül Kavrumu
19/45
94° 80 ppm
10 sn 2 bar (3-4 Gr)
10 sn 8 bar (...20 Gr)
26 sn 6 bar (...45 Gr)


Ekli dosyayı görüntüle 24043

Afiyet olsun hocam. Kawa kahveleri nereden temin ediyorsunuz? Bu kahvenin tadı nasıldı?

 

[CoFFeePaTh]

Afiyet olsun hocam. Kawa kahveleri nereden temin ediyorsunuz? Bu kahvenin tadı nasıldı?

Merhaba, teşekkür ederim.
Fransa menşeeli bir kavurucudur. Yurtdışı alışverişle temin ediliyor. Sipariş sonrası 1hafta gibi bir sürede elimde olmuştu.
Çekirdek filtre kavrumdu ve tadı oturunca 20'şer gram vakumlamıştım.
Bu kahve derinden kırmızı meyve aromasına sahip, hafif baharatsı, düşük gövdeli, orta derecede tatlı, orta yüksek ve ağız sulandıran meyvemsi asiditeli, (ama ekşi değil ) güzel bir fincan sundu espressoda... Dilin arka yan kısımlarını ciddi anlamda uyaran bir asiditesi vardı.

 

[kahvekaraf]

Merhaba, teşekkür ederim.
Fransa menşeeli bir kavurucudur. Yurtdışı alışverişle temin ediliyor. Sipariş sonrası 1hafta gibi bir sürede elimde olmuştu.
Çekirdek filtre kavrumdu ve tadı oturunca 20'şer gram vakumlamıştım.
Bu kahve derinden kırmızı meyve aromasına sahip, hafif baharatsı, düşük gövdeli, orta derecede tatlı, orta yüksek ve ağız sulandıran meyvemsi asiditeli, (ama ekşi değil ) güzel bir fincan sundu espressoda... Dilin arka yan kısımlarını ciddi anlamda uyaran bir asiditesi vardı.

teşekkür ederim, betimlemişsiniz adeta.
dün boxx yaye sipariş ettim, çok merak ettiğim bir çekirdekti. yerlileri erittikten sonra yurt dışına da açılırım diye umuyorum

 

[Kürşad]

teşekkür ederim, betimlemişsiniz adeta.
dün boxx yaye sipariş ettim, çok merak ettiğim bir çekirdekti. yerlileri erittikten sonra yurt dışına da açılırım diye umuyorum

Hocam, Montag Bochisa denediniz mi acaba? Ben bu çekirdekten sürekli ekşi bir tat alıyorum da acaba deneyimlediyseniz siz nasıl bir tat almıştınız diye sormak istedim.

 

[kahvekaraf]

Hocam, Montag Bochisa denediniz mi acaba? Ben bu çekirdekten sürekli ekşi bir tat alıyorum da acaba deneyimlediyseniz siz nasıl bir tat almıştınız diye sormak istedim.

Merhabalar. Bochisa şahsen rutinde damak tadıma pek hitap etmeyen bi çekirdek olsa da bazen değişik bi tat aradığımda deniyorum. 30-40 sn. öndemleme, 95 ve biraz üzeri sıcaklık ile ekşiliğin yerini güzel asiditeye bıraktığı oluyor ama dediğim gibi bana pek hitap eden bi çekirdek olmadı. V60 ile değerlendiriyorum daha çok. Espresso kavrum olmasına rağmen filtre demlemede çok hoş tatlar veriyor.

 

[CoFFeePaTh]

teşekkür ederim, betimlemişsiniz adeta.
dün boxx yaye sipariş ettim, çok merak ettiğim bir çekirdekti. yerlileri erittikten sonra yurt dışına da açılırım diye umuyorum

Yaye espresso kavrumu benim damak tadım için ideal, degass sonrası meyvemsi, çiçeksi, yoğun ve yüksek tatlılıkta. Siz de umarım beğenirsiniz.
Yurtiçiyle sınırlanmamak, yeni deneyimlemeler için elzem... Benim de 2 kilo civarı stoğumu erittikten sonra Gardelli gibi bir planım var kısmet olursa.

 

[Kürşad]

Merhabalar. Bochisa şahsen rutinde damak tadıma pek hitap etmeyen bi çekirdek olsa da bazen değişik bi tat aradığımda deniyorum. 30-40 sn. öndemleme, 95 ve biraz üzeri sıcaklık ile ekşiliğin yerini güzel asiditeye bıraktığı oluyor ama dediğim gibi bana pek hitap eden bi çekirdek olmadı. V60 ile değerlendiriyorum daha çok. Espresso kavrum olmasına rağmen filtre demlemede çok hoş tatlar veriyor.

Filtrede denemedim ama bir ara deneyeyim. Bu arada öğütücü olarak ne kullanıyorsunuz acaba?

 

[kahvekaraf]

Filtrede denemedim ama bir ara deneyeyim. Bu arada öğütücü olarak ne kullanıyorsunuz acaba?

Comandante. Sizin makine ve öğütücü neydi?

 

[kahvekaraf]

Yaye espresso kavrumu benim damak tadım için ideal, degass sonrası meyvemsi, çiçeksi, yoğun ve yüksek tatlılıkta. Siz de umarım beğenirsiniz.
Yurtiçiyle sınırlanmamak, yeni deneyimlemeler için elzem... Benim de 2 kilo civarı stoğumu erittikten sonra Gardelli gibi bir planım var kısmet olursa.

Bianca ve Gardelli… Çok iyi ikili olur

 

[Kürşad]

Benim makine Delonghi Dedica ve öğütücü ise J-max. Özellikle makine ile espresso bir noktaya kadar oluyor ve bunun farkındayım ama Bochisa'da sürekli ekşi tat aldığım için size de sormak istedim.

 

[CoFFeePaTh]

Bianca ve Gardelli… Çok iyi ikili olur

Mzungu shotlarını Pavoni ile almıştım.

 

[Baki]

Montag Bochisa
15/35
5 saniye 2 bar pre infusion
10 grama kadar 5bar
Sonuba kadar 10 bar

Asiditesi bir tık rahatsız ediciydi. Bu kahveden aldığım en iyi bardak değildi ama yine de güzeldi.

 

[mrsandman]

Bianca ve Gardelli… Çok iyi ikili olur

Olmayabiliyor. Black friday'de 1 kg mzungu aldım. Denemediğim şey kalmadı ama sonuç hep elma sirkesi. "Acidity is not a crime" ama bu suç olabilir bence. Filtrede sıkıntı yok ama kesinlikle espresso olmuyor.

 

[CoFFeePaTh]

Olmayabiliyor. Black friday'de 1 kg mzungu aldım. Denemediğim şey kalmadı ama sonuç hep elma sirkesi. "Acidity is not a crime" ama bu suç olabilir bence. Filtrede sıkıntı yok ama kesinlikle espresso olmuyor.

Aynı hasat iki kavrumunda, birincide filtre-espresso iyiyken, ikincisinde filtre iyiyken espressoda verim alamamıştım. Gardelli'den bahsederken iki kere düşünmek lazım tabii ama kavrumları farklıydı "benim deneyimim özelinde".

Buna "tutarsızlık" diyoruz.

 

[Underwood]

Boxx’ın Yayesi neden bu kadar abartıldı anlayamadım. Demekki tadım notları ve forumlarda yazılanlar algımız etkiliyor diye düşünüyorum. Yarım kilo espresso ve filtre olarak tükettim, f/p kahvesi evet ama o kadar kompleks ve meyvemsi değil bence