Ascaso Dream Pid Yeni Makina

[Şeyma Nur]

Selamlar uzun süredir home baristayım yeni ascaso aldım comandante ile öğütüyorum şu an espresso yu kaç klikte öğütüyorsunuz ya da ascaso kullanan var mı acaba bir takım sorularım olucak.
Teşekkürler

 

[mesutkartal1]

Kullanmıştım 2yıl öncesinde 5 ay gbi

 

[aeropresso]

Ascaso steel duo pid modelini ve cmd değirmen kullanıyorum. Çekirdeğe göre değişmekle birlikte 7-8-9 aralığı uygun olacaktır.

 

[mesutkartal1]

Çekirdeğe göre değişiyor 5-8 arasında
Ama cmd çok yorar bir zaman snra

 

[Şeyma Nur]

Ascaso

Kullanmıştım 2yıl öncesinde 5 ay gbi

Ascaso dream pid modelinde akış kaydetme vs var sanırım makinayı çözmeye çalışıyorum henüz fakat anlamış değilim tek minik ekrandan bir çok özellik olduğunu gördüm videolarda vereceğiniz püf noktalar var mı

 

[Şeyma Nur]

Ascaso steel duo pid modelini ve cmd değirmen kullanıyorum. Çekirdeğe göre değişmekle birlikte 7-8-9 aralığı uygun olacaktır.

Ascaso dream pid modelinde akış kaydetme vs var sanırım makinayı çözmeye çalışıyorum henüz fakat anlamış değilim tek minik ekrandan bir çok özellik olduğunu gördüm videolarda vereceğiniz püf noktalar var mı

 

[aeropresso]

Volumetric özellikten bahsediyorsunuz sanırsam. Ben bu özelliği sık kullanıyorum. Şayet kahve değiştirmeyecekseniz bir önceki kaydettiğiniz akışta akan su kadar bir basışta shot alıyorsunuz. Bunun için aynı öğütüm kalınlığında kullanmak önemli. Ben puck screen kullanmanın çok faydasını gördüm makinadan bağımsız. Sıcak su akış borusundan gelen su süt köpürtücü ile aynı yerden geldiğinden dolayı amerikano vs alacaksanız süt köpürtücüyü 5-10 sn çalıştırmanız durumunda akan su daha kaynar oluyor.
Malzeme kalitesi olarak bence gayet kaliteli bir marka lakin Türkiye’de pek bilinirliği yok sanırsam.

 

[Şeyma Nur]

Volumetric özellikten bahsediyorsunuz sanırsam. Ben bu özelliği sık kullanıyorum. Şayet kahve değiştirmeyecekseniz bir önceki kaydettiğiniz akışta akan su kadar bir basışta shot alıyorsunuz. Bunun için aynı öğütüm kalınlığında kullanmak önemli. Ben puck screen kullanmanın çok faydasını gördüm makinadan bağımsız. Sıcak su akış borusundan gelen su süt köpürtücü ile aynı yerden geldiğinden dolayı amerikano vs alacaksanız süt köpürtücüyü 5-10 sn çalıştırmanız durumunda akan su daha kaynar oluyor.
Malzeme kalitesi olarak bence gayet kaliteli bir marka lakin Türkiye’de pek bilinirliği yok sanırsam.

Evet Türkiye’de kullanıcısı yok denilecek kadar az sanırım ben pek rast gelmedim şu an henüz kalibrasyon ayarı yapmaya çalışıyorum hala belirli bir kahve oturtmadım daha çok yeni makinayı dün kurdum mesela portafilitre sepeti için maksimum 14 gramlık sepet var 14 gramdan fazla koyuyor musunuz normalde espresso 18 gram civarlarında yapıyoruz ya

 

[aeropresso]

Evet Türkiye’de kullanıcısı yok denilecek kadar az sanırım ben pek rast gelmedim şu an henüz kalibrasyon ayarı yapmaya çalışıyorum hala belirli bir kahve oturtmadım daha çok yeni makinayı dün kurdum mesela portafilitre sepeti için maksimum 14 gramlık sepet var 14 gramdan fazla koyuyor musunuz normalde espresso 18 gram civarlarında yapıyoruz ya

Sepet işi bence önemli. Sepetin üzerinde yazanı aşmamalısınız. 18 grlık sepet ya da 24 gramlık sepetlerden edinebilirsiniz. Kalibrasyon kısmında da hedefiniz öndemlemesiz 25-30 sn civarı 1/2,5 oranında çıktılar olacak şekilde yapabilirsiniz. Bence kullanımı son derece kolay bir makina ilk 15-20 shot alışma süresi olacaktır o sebeple biraz daha düz çekirdeklerle alışmanızı salık veririm. Natural çekirdeklerde iyice inceye inmelisiniz vs.

 

[Şeyma Nur]

Teşekkürler, alıştım bile denilebilir. Başka ticari makinaları kullanmışlığım vardı.
İyi günler