Ankara Kahve Festivali 2024

[DrElzem]

İlk kez katilicam , heyecanlıyım açıkçası. Madrigalı da dinlemek güzel gelicek.

 

[Chimpsky]

Bugün akşam seansına katıldım. Birçok farklı kavurucun seçkilerini tatma imkanı buldum hepsi birbirinden güzeldi gerçekten. Özellikle Zümrüt Karaca’nın ve Kafein Kültür’ün seçkileri gerçekten muazzamdı. Sevgili @orkunustel in demlediği kahveleri içmek çok keyifliydi. Keyifli ve samimi sohbeti için de Orkun beye burdan da çok teşekkür ederim. Fırsatı olan herkesin deneyimlemesi gereken bir festival bence.

 

[mechanicoffee]

Globarista standında sevigli Yiğit hocam her konuda desteklerini bizlere iletti. Ayrıca ben İstanbul menşeili Deal coffee firmasını çok beğendim. Tabi ki Montag, Coffeedepartment ve bir çok firmayı çok beğendim kahveleri ile birlikte. Ancak Spada biraz üzdü beni açıkcası, yorgunluk kaynaklı olabilir tabi bilmiyorum ancak gittiğimiz zaman biraz zorlama ile kahve denemeleri yapabildik. Genel olarak festival çok verimliydi. Keşke daha sık olabilse.

 

[totoedi]

Paper'da Geisha espresso, Zümrüt Karaca'daki fermente kahveler, Lagetom'da Honduras'la şahane Türk kahvesi, Nitka'da Colombia Santa Monica, Kafein Kültür Orkun üstad'la sohbet ve Kenya...

Tetra, Ultra, A4 ve daha bir sürü şey. Velhasıl güzel festivaldi

 

[koraykor]

Yaklaşık 3-4 saat durmadan gezdik, tadım için kahveler inanılmazdı. Zümrüt Karaca' standındaki Etiyopta Bochesa Anareobic gönlümü çalan kahve oldu. Tetra'N' de Sefer bey ile muhabbet etmek, Globarista'da Yiğit bey ile makinalar hakkında konuşmak, Kafein Kültür Orkun bey demleme yaparken sohbet etmek, Chroma Coffee'den kapsül kahve deneyip almak. Gerçekten ortak hobi ve uğraş sahibi insanlarla bir araya gelmenin keyifi anlatılamaz seneye görüşmek üzere..

 

[Espr]

Ankara kahve festivali gerçekten güzel oluyor. Tek sıkıntısı, o kadar kahve denedikten sonra gece uyku tutmuyor. Her sene aynı şeyi yaşıyorum.

 

[erayerinc]

Festivale katılanlara bir sorum olacak. Sosyal medya paylaşımlarından gördüğüm kadarıyla Tin coffee de sanırım fellow aiden vardı. Cihaz için ön sipariş alınıyor muydu? Soran oldu mu? Yoksa sadece deneyim mi sunuldu? Ön sipariş alınıyorsa fiyatı neydi? Teşekkürler.

 

[ErdemKD]

Bu yıl app üzerinden alışveriş yapılacak diye lanse edip kapıda "kahvelerde mi böyle satılacak?" soruma "evet" cevabı aldık ve app yükleyip içine para attık Bu saçmalığı geçiyorum. Organizasyon her yıl farklı bir noktadan sıkıntı yaşatıyor. Sahneyi tekrar orta alana almışlar bu iyi olmuş en azından.

Her yıl git gide zayıflayan en önemli unsur ise stant görevlisi arkadaşların stantlara bakan kişilere "tadım yapmak ister misiniz?" benzeri yaklaşımının inanılmaz azalması. Yani hazır da bir şey var mı diye inceliyorum her seferinde. Bunun sebebi Cuma günü ilk seans olması olabilir. Kalabalıktan kaçmak için 2 yıldır cumaları gidiyorum belki o sebepten çalışan arkadaşlar ısınamamış oluyordur. Tabi bu durum zaten festival tecrübesi olan firmalar için geçerli değil. Özellikle önceden katılmış olan tüm Ankara firmaları gerek sohbetleri, gerek ilgileriyle beni hep mutlu ediyor.

Kahvelere gelirsek, öncelikle ben bu fermente işinden biraz sıkıldım. Yani düşük kalite dışında fermente olmayan kahveler bulmak epey zorlaştı. Tüm stantlara bakamadım ama şöyle çok iyi bir yıkanmış kahve vardı diyebileceğim bir şeye denk gelmedim. Bir kaç naturel başarılı kahve vardı o kadar.

Genel olarak ise Tetra nitrosu zaten klasikleşmiş bir güzellik. Yine güneş altında inanılmaz iyi gidiyor. Montag cold brew sunumu ve frost blendi şaşırttı açıkçası. Minicik tatlış bir şişeyle hızlıca servis ediyorlardı. Frost blend de cold brew için oldukça başarılıydı. Pek çok adını anamayacağım firmadan güzel güzel kahveler içtim ama festivalde özellikle sabahları soğuk ikram işini arttırsak mı ? (tabi bu durumda da mocktailci tayfanın sıraya girmesi var)


Her yıl yapılsa dediğim olaylardan bir tanesi de festivale geniş bir gölgelik oturma alanı. Bu alanlar belki social hub olarak da iş yapabilir. (her hangi bir firmaya vs ait olmayan) Zira bu tarz alanlar olmadığı sürece zaten bütün gün festivalde gezmek pek mümkün gelmiyor.

Sonuç olarak seneye yine gideceğiz napalım başka bir şansımız mı var

 

[zebercet]

Selam verebildiğim firmalarda müthiş kahveler içtim, maalesef bütün firmaları bu sene bir güne sığdıramadım/:
Aklıma kazınan çekirdekler
Tetra'n - Adrian Lasso (açık ara favorim)
Troika - Chirro (adını yanlış yazıyor olabilirim 70grlık kutuda satılıyor) keza Finca Las Flores ve Finca El Diviso 'da çok başarılı.
Coffee Department - El Salvador Los Pirineos (iki varyetede müthiş / pacamara-SL 28) - Costa Rica Los Duran - Kolombiya El Obraje (metin bey'in seçkisi baştan aşağı başarılı, en uzun kaldığımız stand olabilir)
Firma1 - Los Pinos (ultra hep gelsin, enerjilerine bayılıyorum)
Deal Coffee - Bu firmayla ilk defa tanıştım, 10yıldır sektördelermiş. Kutu tasarımları, fiyatlandırmaları ve seçkileri gayet iyiydi. Colombia El Diviso - Sidra şahane
Re Di Roma - Colombia Finca Zarza


Grizzy Cem bey sağolsun, bize Fellow Aiden'i anlattı. Makine yıpıl yıpıl.

 

[enkoppkaffe]

 

[Eluna]

@zebercet efendi çok üstünkörü yazmış, biraz detaya girelim;

tetran için büyük büyük yorumlar yapmak istemiyorum. Sevgili Sefer ile olan arkadaşlığımızdan dolayı yorumlarımızın bir fiil "reklam" olduğunu ima eden hadsiz klavyeboyları tarafından taciz edildiğine şahit oluyoruz. Tek söyleyebileceğim, yıllar içinde Seferin kendini çok geliştirdiği ve takdire şayan bir seçki oluşturduğudur. Merak eden denesin.

Troika ile açıkçası ilk kez bu kadar fazla tanışma&görüşme imkanımız oldu. Tabi bunda tin coffeeden tanıdığımız Kaan'ın da troika ekibine dahil olmasında payı var. Güzel bir seçkileri var yellow/red/pink bourbonların üçünün de olduğu tek ekip sanırım. yellow bourbonu montagdan, pink bourbonu tetrandan bildiğimden red bourbonu deneyelim istedim. O da tam ikisinin arası gibiydi; hafif herbal notalar, beraberinde kırmızı meyveler ve tatlılık. Bir de chirossoları vardı tabi kahve demenin mümkün olmadığı, anlatılmaz yaşanır bir tecrübe sunan müthiş birşeydi. Fiyatını kendimce yüksek bulduğum için almadım ama bu güzel deneyimi bize sağladıkları için troika ekibine teşekkür ederim.

Coffee department kaliteli seçkisiyle ve o ufacık standının denediğimiz her kahvede adım adım devleşmesiyle gerçekten bizler için özel bir yere oturdu. Metin bey çok ilgili ve işini gerçekten seven bir kişi ki, neyi sorsak ya da neyi konuşsak kaşla göz arası hoop demleyip bize denetti. Pek herkeste olmayan kuvvetli bir seçki yapmışlar ama beni en çok etkileyen ise en vurucu, en fermante, Nisan Ağca'nın deyişiyle en kirli, pis natural kahvelerinin bile "tertemiz" bir için sunmasıydı. Hakikaten nasıl bu kadar temiz çıkıyor bardaklar hayret valla. Bu arada Metin beyle biraz toplu alım meselesini konuştuk; detaya girmeden kulübe özel planları olduğundan bahsetti. merakla bekliyoruz.

Ultra'nın enerjisine hastayız. Emre beyin mükemmeliyetçiliğinin seviyesi felaket yüksek. Bu sebeple haldır huldur incelemeden elime geleni alıp çıksam da sonucun iyi olacağından eminim. Seçkiden los pinosu özellikle beğendiğimi belirtmek isterim. Yüksek asiditesi sebebiyle kavurucu için tehlikeli bir tür olduğunu düşündüğüm typicayı çok iyi bir kavrumla gerçek potansiyeline ulaştırmışlar, bravo. Kahve denen şeyin en temel, ata varyetelerinden birini deneyimlemek de ayrıca güzel.

Deal, yukarıda zebercet paşanın da bahsettiği gibi 10 yıldır sektörde olmasına rağmen adını pek duymadığımız, tanıştıktan sonra niye bu zamana kadar tanışmadığımızı sorguladığımız, az ama öz bir seçkiyle festivalde boy gösteren tabiri caizse "şık" bir ekip. el diviso sidraları yarışma seviyesi, çok net. Yakında buralarda olmalarını bekliyoruz.

Grizzly'de açıkçası @kahveanalisti nin de katılmasıyla aiden kurcalamaya gittik, Cem beyi de yanımıza alıp bol bol kurcaladık. yaklaşık 8dk süren 1ltlik demlemenin sonucu hepimizi pozitif anlamda şaşırttı. Gerçekten güzel bir oyuncak yapmış fellow.

Re di roma ve nitka'yı Sevgili Togay beylerin de katılımıyla beraber gezdik. re di romanın aji bourbonunu denedik ve beğendik. Şahsen bu tarz değişik varyetelerin çok sık ülkemize gelmediği malum, o sebeple denemekten zarar gelmez mantığındayım. Profillemelerini de başarılı bulduğumu belirteyim. Nitka'da ise yıkanmış sidra denedik. Seveni bayılacaktır ama yıkanmış geisha ve sidraların bardak performansının genelde naturallerine göre oldukça geride kaldığını düşünüyorum.

Bu arada Tin'in ombligonu gerçekten iyi. Aroması felaket iyi. yarışma seviyesi bir başka kahve daha.

Espresso batağına düşmekten özellikle imtina ettiğim için yıllardır kapsül kahve makinası kullanıyorum. kullanıcıları bilecektir, kapsül fiyatları her yıl gittikçe artıyor ve iyi kapsül kahve bulmak zorlaşıyor. Bu konuda chroma coffee'yi festivalde bulduğum için çok şanslıyım. Bütün seçkiyi aldım. Ayrıca grizzly'nin kapsülleri de muazzam, denemenizi tavsiye ederim.

Ezcümle; ziyaret edilecek daha birçok stand, birçok kahve emekçisi, birçok eş-dost vardı ama yeteri kadar zaman yoktu. Görüşebildiğimiz, görüşemediğimiz, görüşmek isteyip sözleşip denk gelemediğimiz herkese hem kendim hem de @zebercet efendi beyleri adına teşekkür ederim. En kısa sürede tekrar görüşmek dileğiyle.

 

[EnesÇ]

Merhaba festival çok güzeldi tekrar olursa gitmek isterim

 

[kadabra85]

 

[Rasemör 💐🐘❤️☕🌼]

Yine gitmek isteyipte gidemediklerimden.. ;(