Troika Roasting Company

[VandalKoala]

Sunduğu fiyat/performansla Troika başlığının bu kadar geride kalmış olması beni üzüyor. Bu sene içtiğim en iyi Kenya'yı Troika'dan içtim. Emre abi oldukça bilgili ve bu işe gönülden bağlı olduğu her halinden belli olan birisi. Kesinlikle şans vermelisiniz.

Kendimce bir de ufak tarif ekleyeyim.

Kenya Mihando PB Top
V60 Kasuya
CMD 27 Klik
90 Derece

Coffee Brew uygulamasındaki "Kasuya's V60/more sweetness/" tarifini uyguladım. Asiditesi klasik Kenya'lara göre daha dengeli bir bardak elde ettim. Tadım notalarını pek ayırt edemedim fakat çok komplike, sanırım benim damağım o kadar gelişmedi henüz. Süreyi tutturamadığım için bir tık inceye gidebilirim ama bardak o kadar tatlıydı ki kurcalayasım da yok pek.

 

[Secron]

Gramaj seçme kısmı biraz garipmiş. Seçenek olarak 1 ile 50 adet arasında 250 gram seçebiliyoruz

 

[Aderisa]

Cumartesi günleri de açık olan yakınımdaki iki kavurucudan biri olduğundan ötürü bu 2 aylık süreçte troikanın 4 kahvesini edindim, 3 tanesini deneme şansım oldu:

Burundi Kirundo
Tadım notlarını gördüğüm zaman ''Muz mu, ne alaka xD'' tribine girmeme rağmen çok beğendiğim bir kahve oldu. Normalde molent pocketla yıkanmış çekirdeklerde 16 kliğe kadar inebilmeme rağmen, herhalde natural olmasından ötürü olsa gerek, demleme süresini çok uzattığından ötürü 18 klikten aşağısına inemedim. En iyi verim aldığım demlemelerim 94-95 derecelerde, 3dk 10-15sn civarlarında olanlardı. Kremamsı bir gövdesi, parlak bir kırmızı meyve asiditesi olan, soğudukça damakta tropikal, yeşil, henüz tam sararmamış bir muz tadını veren bir deneyim oldu benim için. V60 dışında demlemem olmadı, çünkü kıyamadım açıkcası çok keyifli bi içimi vardı kahvenin. Denemenizi öneririm.

Brasil Sitio Gamelao
Üzerinde ne kadar oynasam da beğenemedim, dümdüz bir kahve olduğunu düşünüyorum. Hakikaten aklıma gelen her şeyi denedim ama yok verim alamadım bir türlü. Tavsiye etmiyorum, en azından v60 ve TK demlemeleri için denemenizi önermem.

Kenya Mihando PB Top
En son denediğim kahveleri, şimdiye kadar tattığım en tatlı siyah çikolata notası bu kahvedeydi. Henüz 90 ve 95 derecede iki demleme yapabildim, aralarından yüksek sıcaklığın bardakta daha güzel sonuç verdiğini düşünüyorum. Yıkanmış bir çekirdek de olsa, demleme sürem 2.50-3dk civarında bittiğinden ötürü, pocketta 18 klikten aşağısını denemeye yeltenmedim. Bu haliyle aldığım çıktı son derece dengeliydi. Paket üzerindeki baharat notası dışında, vadettiği diğer siyah çikolata ve berry (böğürtlen?) tadım notlarını veren lezzetli bir kahve. Aralarındaki en kompleks ve en keyifli içime sahip olan kahve bu oldu benim için, denemenizi öneririm.

Denediğim kahvelerde kavrum tarihleriyle ilgili net bir bilgi veremiyorum, çünkü konu dahilinde bana da net bir bilgi verilmedi. ''Geçen hafta kavruldu, bu dinlenmiş kahvemizdir, taze kavrum biraz beklerseniz daha iyi olur'' tarzında açık uçlu yorumlar aldım yalnızca, şubelerini iki kere ziyaret ettim ama bunlar şu günün kavrumudur gibisinden net bir cevap alamadım hiç.

Henüz denemediğim Kolombiya Hulia troikanın kendi sitesinde mevcut değil, tüm kahveleri de şubelerine gidip satın aldım. Muhtemelen gelecek haftaya doğru onun yorumunu da buraya bırakacağım.

 

[brkisa]

https://www.hepsiburada.com/magaza/bemmatekstil iki mağaza arasındaki benzerlik ve fiyat farkı

 

[Aderisa]

https://www.hepsiburada.com/magaza/bemmatekstil iki mağaza arasındaki benzerlik ve fiyat farkı

Dükkanın arkasında nispeten ufak bir odada kavuruyorlardı kahveleri, bunlar da oranın kavrumlarıysa şaşırmam ama üzülürüm açıkcası :d

 

[brkisa]

Dükkanın arkasında nispeten ufak bir odada kavuruyorlardı kahveleri, bunlar da oranın kavrumlarıysa şaşırmam ama üzülürüm açıkcası :d

Kredi kartımda bir miktar bonus vardı ve harcamam gerekiyordu, hepsiburada da gezerken bu firmayı gördüm. Sipariş verdim kenya ve burundiyi. Gelince unutmazsam çekirdeklerle alakalı bilgilendirme yaparım.

 

[camachi]

Her ikisinin de işletme kayıt numaraları aynı görünüyor görsellere bakınca. Ben de siparişimi vereceğim siz bilgilendirmeyi yapınca.

 

[brkisa]

Siparişi iptal ettim, Salı günü verdiğim sipariş hazırlanıyor adımından bir öteye geçemedi. Firmaya ulaşmaya çalıştım ve yine bir sonuç alamadım maalesef.

 

[Aderisa]

Siparişi iptal ettim, Salı günü verdiğim sipariş hazırlanıyor adımından bir öteye geçemedi. Firmaya ulaşmaya çalıştım ve yine bir sonuç alamadım maalesef.

İyi yapmışsınız sağlık olsun. Zaten tekstil adı altında kahve satışı şüpheli duruyordu, yorum değerlendirme vs bişey de yok.

 

[Gigesa]

Siparişi iptal ettim, Salı günü verdiğim sipariş hazırlanıyor adımından bir öteye geçemedi. Firmaya ulaşmaya çalıştım ve yine bir sonuç alamadım maalesef.

Sizin bu mesajınızın üzerine kapandiklarını düşündüm ama Instagramda aktif görünüyorlar.

 

[brkisa]

Sizin bu mesajınızın üzerine kapandiklarını düşündüm ama Instagramda aktif görünüyorlar.

Benim sipariş verdiğim yer troika değildi. La Mola Coffee yazıyordu paketlerin üzerinde. İnstagram sayfaları da var söz konusu kahvecinin. DM yazdım ancak cevap gelmedi ve son gönderisi 2021 Şubat.

 

[Gigesa]

Benim sipariş verdiğim yer troika değildi. La Mola Coffee yazıyordu paketlerin üzerinde. İnstagram sayfaları da var söz konusu kahvecinin. DM yazdım ancak cevap gelmedi ve son gönderisi 2021 Şubat.

Olayın bağlamını kaçırmışım. Şimdi idrak ettim