Kavurma derecesini belirleyebileceğimiz firmalar

[Crowbar]

Merhaba.

Malumunuz olduğu üzere kavurma işlemini kedileri yapan firmalar ekseriyetle city plus derecesinde kahve kavurmakta. Bunun, kahvenin özgün ve yöresel aromalarının düşük/orta seviyelerde daha iyi alınması ve ayrıca yağlı kavurma işlemlerinin duman ve yağ nedeniyle ortam yeterliliği ve makinelerin temizliği gibi meşakkatlere zemin hazırlaması gibi sebepleri var.

Ancak, benim damak tadım full city + üzeri, vienna roast ayarında koyu kavrulmuş kahvelere daha uygun. Bu konuda yapabileceğim bir şey yok Daha az asidik, isli ve kavruk tatlardan hoşlanıyorum.

Sizlerden ricam, ban kavurma derecesini kendim belirleyebileceğim firmalar hakkında bilgi vermenizdir. Starbucks hariç

Şimdiden teşekkürler.

 

[Bigvocate]

Sanalbaharat bunu beğendi

 

[Crowbar]

Sanalbaharat bunu beğendi

Sanalbaharatın kahvelerini denedim, koyu kavrum seçebileceğimiz 1-2 kahve var zaten, onlar da dönem dönem değişiyor; lakin vienna roast seviyesinde kavrulmuş çekirdekler değiller. Koyu siyah ve üzeri parlak (yağlı) olarak gelmiyor.

 

[AltayOzger]

Sanalbaharat bunu beğendi

Sanalbaharatta kahvelere göre belirleniyor kavurma profilleri çoğu kavurucuya göre daha açık kavrulmuş kahveleri bile oldugunu şöyleyebilirim Bkz son Sattıkları Geisha nordik seviyesine yakındı